العسل هو المنتج الذي يمكن تخزينه لعدة سنوات في ظل الظروف المثلى في الغرفة ، لذلك ، يتساءل عن كيفية تخزين العسل ، وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد سوى اثنين من الإجابات عليه:
1. حافظ على العسل بدرجة حرارة لا تزيد عن 20 درجة ولا يقل عن 30. درجات الحرارة المرتفعة جدا أو المنخفضة جدا لها نفس التأثير السلبي على جودة العسل ، وتفقد معظم المعادن المفيدة والفيتامينات. درجة الحرارة التي تتجاوز 35-40 درجة تقضي على جميع فوائد العسل ، تاركة فقط السكر والسائل اللزج ، لذلك من الأفضل تخزين العسل عند درجة حرارة 13 إلى 19 درجة ، دون استخدام ثلاجة أو قبو منخفض درجة الحرارة.
عند الغليان من المهم تذكر هذه الخاصية من العسل ، لأن إعداد الحليب مع العسل ، أو العسل مع النبيذ ، تحتاج فقط إلى جعل السائل يغلي ، ثم يضاف العسل فقط بعد أن يبرد الحليب أو النبيذ قليلا.
2. لتخزين العسل ، ليس فقط درجة الحرارة مهمة ، ولكن أيضا الأطباق التي يخطط لتخزين كمية كبيرة من العسل. في الماضي ، تم تخزين العسل في أحواض كبيرة من الأخشاب الصلبة ، والآن هناك أيضا مشكلة صغيرة لطلب مثل هذا الحوض لعمال الخشب ، المشكلة هي بالأحرى المادة التي سيصنع منها الحوض ، لأنه له تأثير مباشر على فترة الصلاحية وطعم العسل. لذلك من أجل تخزين العسل لفترة طويلة تحتاج إلى تجنب براميل السنديان والصنوبر ، والتي يمكن أن تعطي المرارة العسل غير عادية.
مثالي لتخزين العسل من مخزون البراميل من الزيزفون والزيزفون ، ولكنه أكثر ملاءمة لتخزين المنتج في حاوية من الزجاج أو الألومنيوم ، والتي يمكن استخدام علب وعلب الفولاذ المقاوم للصدأ.
إذا كنت تتوقع تخزين العسل لفترة زمنية طويلة ، فأنت بحاجة إلى الانتباه ليس فقط إلى كل ما سبق ، ولكن أيضًا إلى نظافة حاويات التخزين ، نظرًا لأنه من المهم جدًا أن يتم صب العسل الطازج في أوعية نظيفة وجافة. استخدام لتخزين العسل ، لا يمكن غسلها من علب من التخزين السابق. يدخل العسل الطازج في تفاعل الحمض مع بقايا الحلوى والمخلّفات ، وهو أمر غير مرغوب فيه تمامًا.
يحظر تخزين العسل في الزنك والنحاس وحاويات الرصاص ، لأن العسل يحتوي على كمية معينة من الحمض ، والتي يمكن أن تشكل مادة سامة خطرة على جسم الإنسان ، بعد التفاعل مع سطح معدني.
التفكير في الحفاظ على كمية كبيرة من العسل المهم أيضا أن نفكر في الدفاع عنه، وخصوصا الحشرات، والتي هي عرضة بشكل خاص لالعسل الأبيض، وذلك لأن جميع الأطباق يجب أن أعادت بعناية في العصور القديمة لهذه الأغراض تطبيقها حتى شمع العسل، واليوم سيكون ل غطاء بلاستيكي عادي إلى حد ما.
ضيق وأطباق كما يلغي خطر أن مختلف الطبية محتقن يست دائما ممتعة الروائح مثل رائحة الطلاء، ورنيش، مخلل الملفوف والخيار، والتي يتم مشربة عادة مع قبو ريفي. امتصاص الروائح العسل يفقد خصائصه الطبية، ولكن رائحة العسل قلة قليلة من الناس يحبون.
زجاج الجرار من العسل تحتاج لوضعها في الظل وأبقى في وضع ثابت، وتحت تأثير العديد من الانزيمات المفيدة التي تقع أشعة الشمس المباشرة في العسل ودمرت والأهم من ذلك كله أولئك الذين يتحملون المسؤولية عن تأثير مضادات الميكروبات في الجسم عن طريق استخدام العسل.
لذا ، ما هو مهم عند تخزين العسل:
– درجة الحرارة لا تزيد عن 20 درجة ولا تقل عن 30 ؛
– وعاء من الزجاج أو الألومنيوم أو الصنوبر والزيزفون ؛
– عدم وجود مصدر لأشعة الشمس المباشرة.
من خلال مراقبة هذه القواعد البسيطة ، يمكنك تخزين العسل في المنزل لسنوات دون القلق بشأن نضارته وطعمه.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)كيفية تخزين العسل؟