في الوقت الحاضر ، لإنتاج لحم البقر عالي الجودة ، ليس من الضروري بالضرورة إضافة جميع أنواع الأعلاف والمستحضرات المختلفة المعلنة إلى أعلاف الحيوانات. منذ العصور القديمة ، هناك طرق ، واختبارها لعدة أجيال. هذه الأساليب تنطبق فقط على الثيران وتسمى castration.
الإخصاء هو إزالة الغدد الجنسية ويتم تنفيذها من قبل عجول الثور المعدة للتسمين. بعد هذه العملية ، تم تحسين طعم اللحم بسبب ارتفاع نسبة الدهون فيه. تحدث الزيادة في الطبقات الدهنية نتيجة لتوقف عمل الهرمونات ونتيجة لذلك ، فإن انخفاض العمليات الأيضية في جسم الحيوان. ومع ذلك ، يبطئ الإخصاء إلى حد ما معدل نمو الوزن الحي للعجول الضار مقارنة مع الأقارب غير المخصي.
فترة الإخصاء
الإخصاء هو الأفضل في فترة الربيع والخريف ، لأن الحرارة والباردة لا تساهم في الشفاء السريع للجروح. العمر المناسب للحيوان المقصود للتسمين هو 3 أشهر ، إذا تركت عجول الثور كعمالة ، يجب إجراء الإخصاء في سنة ونصف إلى سنتين.
طرق الإخصاء
إعداد الثيران لالخصي هو الفحص السريري العام للحيوانات والحفاظ عليها على اتباع نظام غذائي لمدة 12 ساعة من الجوع. في عجول الثور الصغيرة البالغة من العمر ثلاثة أشهر ، لا تقتصر التغذية. أكثر أساليب الإخصاء شيوعًا هي الختان ، وتضميد الحبل المنوي والإخصاء بالملقط.
تنطوي طريقة الختان على عملية جراحية يتم من خلالها قطع الأربطة وتوسيع الخصيتين. يتم إجراء هذا الإخصاء مع تثبيت الحيوان في وضع الوقوف أو الكذب. لإجراء عملية الثور أقدم من 1-2 سنوات ، يتم استخدام التخدير الموضعي.
يتم تطبيق طريقة تلبيس الحبل المنوي عن طريق صب حلقة الإخصاء. هذه الطريقة غير دموية. قبل صب حلقة الإخصاء ، يتم أحيانًا استخدام مشبك خاص ، والذي يضغط الأوعية الدموية ويسبب موت الأنسجة. بعد أيام قليلة من الإخصاء من الخصية حلقة الخصية تختفي.
يتم إجراء الإخصاء مع الملقط من أجل تدمير الأسهر. يتم تطبيق الملقط على الحبل المنوي بواسطة ضغط حاد حتى يتم تدمير أزمة مميزة من السفينة.
هناك أيضا طرق كيميائية للإخصاء. ونادراً ما تُستخدم ولا تعتبر فعالة للغاية. هذه الأساليب تنطوي على إدخال المواد الكيميائية مباشرة في الخصيتين.
عواقب الخصاء
الثيران غير المخصي عادة ما تكون عدوانية وعنيدة. بعد أن شممت رائحة البقرة ، أصبحت غير قابلة للسيطرة على الإطلاق ويمكن أن تضر ليس فقط الحيوانات ، ولكن أيضا الناس. بعد الإخصاء ، تصبح الحيوانات أكثر هدوءًا ، مما يسهل العناية بها. يتطور جذع الخصيان بالتساوي في جميع أجزاء الجسم ، مما يضمن زيادة متناسبة في الكتلة الحية. اللحم يصبح عطرا وعطاء مع الأوردة الدهنية رقيقة.
صيانة الماشية للتسمين على المقود تقضي على ملاءمة الإخصاء. إذا تم استخدام محتوى غير منضم من الحيوانات ، فمن الضروري أن تأخذ في الاعتبار سلالة من الماشية لتحديد الحاجة إلى الإخصاء. يمكن الثيران من سلالات اللحوم المتخصصة إنتاج اللحوم مع محتوى أقل من الدهون من castrates. ولكن هذا اللحم سيكون أكثر صلابة وينطبق على الأصناف الخالية من الدهون. في العديد من البلدان ، تكون زراعة الثيران غير المخصية أقل تكلفة وتجلب المزيد من الأرباح.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)الإخصاء من يرسم