تلقى الأرشيدوق من المملكة المجرية جوزيف في عام 1830 هدية باذخ من أمير يدعى ميلوس أوبرينوفيتش. وكانت الهدية عبارة عن قطيع من الخنازير يتكون من 10 ملكات وخنزيرين. في وقت لاحق هذا القطيع كان له سمعة عالية وقدم مساهمة كبيرة في تطوير سلالة. تميزت عام 1833 بحلول عام من تربية سلالة جديدة – mangalitsa الهنغارية
في السابق ، ترعى خنازير هذه السلالة على المنحدرات الجبلية ، مثل الماعز العادي والأغنام. ومن المعروف المنغاليه المجرية والاعشاب. يمكن أن تكون مجموعة من الأوزان حتى مع استخدام العشب الخشنة أو القش. حوالي 80 في المئة من النظام الغذائي للخنزير يجب أن يشمل العشب والقش. في عام واحد من الحياة مع تغذية العشب ، والأعلاف العصبية والتبن ، يمكن للخنزير الحصول على ما يقرب من 200 كيلوغرام! ومع استخدام mangalitsa العلف جنبا إلى جنب يمكن أن تصل إلى وزن 300 كيلوغرام
منتجات اللحوم من مانجاليس تشتهر بذوقها ، والذي يعتبر أفضل من لحم الخنزير العادي. بالإضافة إلى ذلك ، لحومها هي الأكثر صحية. لا تميل الخنازير من سلالة المقدمة إلى السمنة ، فإنها ، على النقيض من المحلية ، المعتاد بالنسبة لنا ، الخنازير. في جينات mangalitsy ، والقدرة على بناء كتلة العضلات بنشاط
ما يقرب من نصف النسبة المئوية لهذه السلالة يمكن أن تتباهى بسلاسل أسلافهم البرية. لديهم شرائط مماثلة على ظهورهم. ممثلو هذه السلالة لديهم طبقة قوية طويلة تساعد الخنازير على النجاة من الصقيع الشديد في الشتاء. مع ظهور مسام الربيع ، يصبح الفراء أبيض مع شعيرات ، والتي تجعد أيضا. البشرة المحيطة بالعين والوصمة لها لون داكن
مزيج جيد من الجينات سيساعد على تحسين إنتاج اللحوم والدهون. أفضل طريقة وتطبيقها لتجهيز اللحوم من المانجاليتسا المجرية هي طريقة التجفيف
تزرع هذه السلالة القديمة حتى الآن في وطنها. في القرن التاسع عشر ، نمت على نطاق واسع في منطقة الكاربات. منذ عام 1800 و mangalitsa واسعة جدا وشعبية في الأراضي الهنغارية. في تميز 1943 عام في التاريخ من سلالة من الأرقام ذروتها، التي وصلت إلى أرقام 30 000. في ذلك الوقت، لحم الخنزير المقدد، ومنتجات الشحم، يتمتع السلامي شعبية المتطرفة في أوروبا وجميع أنحاء العالم. في البداية تم تربيتهم من قبل الرهبان. تسمين الخنازير في الغابات التابعة للأديرة والكنائس. بحلول 1880s ، ارتفع الطلب على هذه السلالات بشكل كبير. نمت الثروة الحيوانية mangalica حتى منتصف القرن الماضي، ثم بدأ التدهور السريع. كان هذا بسبب تغير في الذوق وزيادة الطلب على سلالات اللحوم
تتميز Mangalis بصلابتها وقدرتها على التحمل. انهم يتعلمون تماما الطريق من قرية إلى مرعى. كل هذا مريح للغاية للوجود في موطن شبه بري. خنزير هذا الصنف ذو حجم متوسط بعظم قوي. في وقت مبكر من بداية القرن العشرين ، كانت تحتفظ الخنازير من النوع البدوي للرعي. يتم توفير المراعي الربيع مع العلف
مانجاليس ليس من الصعب إرضاءه في إطعامه ، يمكنه أن يأكل طعامًا رخيصًا ، نفايات صناعية ، نخالة ، لب ، جذور ، محاصيل جذرية ، بلوط ، بل وحتى ضفادع وأسماك. بشكل عام ، يمكن أن يكون هناك نفس أسلافهم القدماء
أما بالنسبة للنسل ، في المتوسط ، فإن أول مرة يبتلع الخنازير ، يأتي بخمسة خنازير. في البعد التالي ، يصل عدد الخنازير الصغيرة إلى حوالي 12 قطعة. الخنازير ولد لديها شرائط على ظهورهم. النضج الفسيولوجي من mangalitsy تصل إلى السنة الأولى من حياتهم. ثم يمكنك إقرانهم وانتظر النسل
إن المحتوى المناسب ، مع الأخذ في الاعتبار خصوصيات mangalitsy ، يساهم في إنتاج منتجات اللحوم عالية الجودة ، والتي ، من بين أمور أخرى ، في دوائر المعرفة ، تحظى بشعبية كبيرة.
(1 votes, average: 5.00 out of 5)سلالة الخنازير “mangalitsa الهنغارية”